Vakuumverpackung ist eine großartige Technologie und eine gute Möglichkeit zur Lebensmittelkonservierung, die dazu beitragen kann, Lebensmittelverschwendung und -verderb zu vermeiden. Lebensmittel vakuumverpacken, wobei Lebensmittel in Plastik vakuumverpackt und dann in warmem, temperiertem Wasser bis zum gewünschten Gargrad gegart werden. Bei diesem Prozess muss der Sauerstoff aus der Verpackung entfernt werden, so das National Center for Home Food Preservation. Es kann verhindern, dass die durch die Bakterien verursachten Lebensmittel in der Luft verdorben werden, und verlängert außerdem die Haltbarkeit der Lebensmittel in Verpackungen.
Heutzutage gibt es auf dem Markt viele vakuumverpackte Lebensmittel wie Fleisch, Gemüse, Trockenwaren usw. Aber wenn wir auf einem Dosenbehälter das Etikett „vakuumverpackt“ aufgedruckt sehen, was bedeutet dann „vakuumverpackt“?
Laut OldWays verbrauchen vakuumverpackte Dosen weniger Wasser und Verpackung, sodass die gleiche Menge an Lebensmitteln auf kleinerem Raum Platz findet. Diese 1929 erstmals eingeführte Vakuumverpackungstechnologie wird häufig für Maiskonserven eingesetzt und ermöglicht es Herstellern von Konserven, die gleiche Lebensmittelmenge in einer kleineren Verpackung unterzubringen, was ihnen auch dabei helfen kann, den Mais innerhalb weniger Stunden vakuumverpackt zu halten, um den Geschmack zu bewahren und Knusprigkeit.
Laut Britannica haben alle Konserven ein teilweises Vakuum, aber nicht alle Konserven müssen vakuumverpackt werden, sondern nur bestimmte Produkte. Der Inhalt im Konservenbehälter dehnt sich durch die Hitze aus und verdrängt beim Einmachen die restliche Luft. Nachdem der Inhalt abgekühlt ist, entsteht bei der Kontraktion ein Teilvakuum. Aus diesem Grund haben wir es Teilvakuum genannt, aber nicht vakuumverpackt, da für die Vakuumverpackung die Vakuumdosenverschließmaschine verwendet werden muss.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 16. Juli 2022
